Arroz con verduras y berberechos

¡¡Buenos días a todos!!
¿Cómo se presenta el fin de semana?Ya vamos terminando el mes y las vacaciones están a la vuelta de la esquina, por lo que, querido amigo, ve preparando la maleta si no las has tenido aún, que volamos rumbo a un destino de relax y diversión. ¿Dónde vais de vacaciones?Contadme.
Hoy, os traigo un plato rico y sano que aunque estemos en verano, un plato de arroz siempre sienta de maravilla, por lo que aquí os lo presento, hoy en el blog, arroz con verduras y berberechos.
Los que os vais, que tengáis unas buenas vacaciones, los que volvéis, bienvenidos a la realidad, espero que lo hayáis pasado bien y sobre todo que vengáis con las pilas bien cargadas y preparados para cocinar conmigo.
Que tengáis un gran fin de semana.

Ingredientes.-

• Ocho espárragos verdes
• Medio pimiento rojo
• Medio calabacín
• Una malla de berberechos
• Dos rodajas de emperador
• Cuatro puñados de arroz
• Dos ajos
• Caldo de pescado o en su defecto agua
• Aceite
• Sal 

Preparación.-

1. En un bol, ponemos los berberechos con abundante agua y un puñado de sal para que purguen y suelten la arena que puedan tener.
2. En una cazuela ponemos cuatro cucharadas de aceite a calentar.
3. Cuando el aceite esté caliente, añadimos los ajos y doramos.
4. Cuando estén dorados, retiramos y añadimos los espárragos, el pimiento y el calabacín picado en cuadritos.
5. A continuación, añadiremos el emperador cortado en trozos  y seguimos sofriendo.
6. Añadimos ahora el caldo y dejamos cocer durante una hora.
7. Agregamos el arroz y a media cocción del arroz, añadiremos los berberechos.
8. Rectificamos de sal.
9. Servir y comer caliente.
10. A disfrutar.