viernes, 26 de mayo de 2017

Bizcocho mármol sin lactosa

Buenos días a todos,
Hoy he os traigo una receta que llevaba tiempo queriendo hacer, un bizcocho mármol, está súper rico y es muy fácil de hacer, en un momento lo tienes, y para los desayunos dura un suspiro, a mis hijos les ha gustado mucho. ¿Te apuntas?



Ingredientes.-
  • 250 gr de margarina sin lactosa
  • 250 gr de harina
  • 250 gr de azúcar
  • 100 gr de chocolate para fundir
  • Una cucharada de vainilla líquida (opcional)
  • 4 huevos
  • Un sobre de levadura
 Preparación.-
  1. Mezclamos el azúcar con la margarina y batimos bien con las varillas.
  2. Iremos añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir.
  3. A continuación, añadiremos la harina y la levadura.
  4. Añadimos la vainilla (esto es opcional).
  5. Troceamos el chocolate y lo pondremos en un recipiente apto para el microondas.
  6. Lo fundimos durante 30 segundos a máxima potencia, si quedan trozos cuando lo saquéis, no lo calentéis más, batid bien el chocolate y con el calor se terminará de fundir.
  7. Distribuid la masa en dos recipientes y añadid el chocolate en una de las dos mitades.
  8. Engrasamos el molde donde vamos a hornear el bizcocho.
  9. Ahora volcamos la masa empezando por la de chocolate y después la masa restante.
  10. Con un palito de  brocheta, daremos unas vueltas para que la masa mezcle un poco.
  11. Precalentamos el horno a 180º e introducimos en él durante 45 minutos.
  12. Pinchamos a ver si el palito sale seco y eso determinará que el bizcocho ya está.
  13. Dejamos enfriar y desmoldamos.
  14. NOTA.- Probad un trozo de bizcocho en caliente.... las abuelas os dirán que se os "sentará" en el estómago, pero es el bocado más delicioso del mundo.
  15. A disfrutar



miércoles, 24 de mayo de 2017

Gazpachos de mar y montaña

Buenos días a todos,
¡Venga! Que ya estamos a mediados de semana y los días pesan menos y por eso os traigo un plato sencillo y buenísimo.
Hoy os traigo una receta de mi madre que me encanta, ¿vamos a por ella?



Ingredientes para cuatro personas.-
  • Un pimiento verde
  • Dos ajos
  • 300 gr de magro de cerdo
  • 200 gr de calamar
  • Un tomate grande maduro
  • Un paquete de gazpachos
  • Aceite de oliva
  • Sal
Preparación.-
  1.  En una sartén, pondremos un chorro de aceite a calentar.
  2. Cortamos el pimiento en trozos.
  3. Mientras se calienta el aceite, lavamos los ajos y los añadimos al aceite.
  4. A continuación, añadiremos los trozos de pimiento.
  5. Damos unas vueltas y añadiremos el calamar troceado.
  6. Mientras se va sofriendo, cortamos el magro en taquitos pequeños.
  7. Agregamos el magro al sofrito y dejamos hacer.
  8. Pelamos el tomate y rallamos, desechando la piel.
  9. Cuando ya el magro esté casi hecho, añadiremos el tomate rallado y dejamos hacer.
  10. Añadiremos a continuación el agua hasta que cubra todo y dejamos cocer durante una hora.
  11. Rectificamos de sal.
  12. Ahora, pondremos los gazpachos y dejamos cocer durante 20 minutos.
  13. Servir y comer caliente.
  14. A disfrutar.
 





lunes, 22 de mayo de 2017

Frito de salchichas con pimientos

Buenos buenísimos días a todos.
¿Cómo vais? ¿Qué tal el fin de semana? Espero que muy bien, por aquí estamos genial, un poco cansados pero bien.
Hoy os traigo una receta que me dieron el otro día en la carnicería y que había que probar, la verdad es que está súper bueno y otro día os traeré una receta un poco más elaborada con este frito, que hemos probado en el horno y está uhmmmmm...
¿Vamos?



Ingredientes.-
  • Seis salchichas de cerdo
  • Una cebolla
  • Dos pimientos verdes
  • Sal
  • Aceite de oliva
 Preparación.-
  1. En primer lugar, ponemos un chorrito de aceite de oliva y calentamos.
  2. Añadimos las salchichas y las freímos hasta que estén casi hechas.
  3. Picamos la cebolla y los pimientos.
  4. En el aceite en el que hemos frito las salchichas, freiremos la verdura, hasta que esté bien blandita.
  5. Ponemos sal al gusto.
  6. Cortamos en rodajas las salchichas y mezclamos todo.
  7. Damos unas vueltas  a todo junto y servimos.
  8. Servir y comer caliente.
  9. A disfrutar.
 

viernes, 19 de mayo de 2017

Fideos chinos con gambas


Buenos días a todos,
¿Cómo lo lleváis? Espero que muy bien, nosotros disfrutando de un futuro proyecto que tengo entre manos, permíteme que te deje en el aire, en cuanto lo tenga más maduro, seréis los primeros en enteraros.
Os dejo esta receta que tanto nos gusta, ¿comenzamos?



Ingredientes para dos personas.-
  • 100 gr de fideos de arroz
  • Medio pimiento verde
  • Dos zanahorias
  • Una cebolla grande
  • Tres cucharadas de salsa de soja
  • 300 gr de langostinos 
Preparación.-
  1. En primer lugar, vamos a picar la zanahoria y el pimiento en bastoncitos finos.
  2. Picamos en láminas la cebolla.
  3. En una sartén, pondremos lla cebolla a pochar en unas tres ó cuatro cucharadas de aceite de oliva.
  4. Cuando la cebolla la tengamos a medio hacer, pondremos los pimientos y la zanahoria.
  5. Dejamos sofreír hasta que esté todo blandito.
  6. Es el momento de añadir los langostinos previamente pelados.
  7. Salteamos a fuego fuerte y añadimos la salsa de soja. Damos unas vueltas hasta que consuma la salsa.
  8. Mientras, vamos a poner una olla con abundante agua, dejamos hasta que hierva y retiramos.
  9. Metemos dentro los fideos de arroz y dejamos cocer durante cinco minutos, fuera del fuego, sólo el agua caliente.
  10. Transcurridos los cinco minutos, escurrimos.
  11. Volcamos los fideos en el sofrito y damos unas vueltas que todo se mezcle bien.
  12. Servir y comer caliente.
  13. A disfrutar.


miércoles, 17 de mayo de 2017

Sartená o patatas con tropezones

Buenos días a todos.
Hoy os traigo una receta rápida y muy sencilla.
Os contaré algo, cuando mi padre y yo nos íbamos de fin de semana al pueblo y mi madre no se venía, mi padre me hacía estas patatas y era nuestro plato favorito, ya no sólo por las patatas con tropezones, sino porque además, era un rato que compartíamos juntos, un momento maravilloso.
¿Comenzamos?
Feliz día.



Ingredientes para seis personas.-
  • Tres patatas
  • Tres chorizos
  • Tres salchichas blancas
  • Una tira de chistorra (güeña ó guarrilla en la Mancha)
  • Un filete de un dedo de grosor de panceta salada
  • 4 - 6 huevos (depende de si  queréis uno cada uno o para compartir)
  • Aceite de oliva
  • Sal
 Preparación.-
  1. En una sartén honda, pondremos un dedo de aceite a calentar.
  2. Mientras el aceite se calienta, pelamos y cortamos las patatas como si fueran para tortilla.
  3. Cuando el aceite esté caliente, añadimos las patatas y ponemos un poco (sólo un poco) de sal, no olvidemos que los demás ingredientes ya tienen sal.
  4. Dejamos freír a fuego medio y mientras podemos cortar los embutidos  y la panceta en dados.
  5. Cuando tengamos las patatas a medio freír, añadiremos las carnes y dejamos que se vayan haciendo y soltando poco a poco la pringue.
  6. Cuando ya estén hechas, apartamos y retiramos el aceite restante.
  7. En el aceite que nos ha soltado la preparación, freímos los huevos y los pondremos por encima de la sartená.
  8. Servir y comer caliente.
  9. A disfrutar.





lunes, 15 de mayo de 2017

Mejillones al albariño

Buenos días,
¿Cómo estáis? Espero que muy bien.
Hoy es de esos días que metería la cabeza en un cubo lleno de café, los enanos apenas han dormido y no puedo con la vida, por eso hoy os traigo una receta extremadamente sencilla, no tengo cabeza para complicarme, disculpadme.
Que tengáis un feliz día.



Ingredientes.-
  • Un kilo de mejillones
  • 200 gr de zanahorias
  • Una cebolla
  • Un tomate maduro grande
  • Medio vaso de albariño
  • Aceite
  • Sal
 Preparación.-
  1. En primer lugar, vamos  a limpiar los mejillones. Limpiamos bien las valvas de impurezas.
  2. Picamos la cebolla y dejamos aparte.
  3. Cortamos la zanahoria en rodajas.
  4. Rallamos el tomate y reservamos.
  5. En una olla, ponemos cuatro cucharadas de aceite y calentamos.
  6. Añadimos la cebolla y la zanahoria y la dejamos pochar hasta que la cebolla esté transparente.
  7. Agregar el tomate rallado y dejamos que vaya reduciendo.
  8. Rectificamos de sal.
  9. Añadimos los mejillones y a continuación, el vaso de vino y medio de agua.
  10. Dejamos cocinar durante 20 minutos procurando remover de vez en cuando para que todos los mejillones se abran.
  11. Servir y comer caliente.
  12. A disfrutar.





viernes, 12 de mayo de 2017

Sopa de cebolla

Buenísimos días a todos.
¿Cómo estáis? Espero que muy bien, ¿disfrutando mucho de este tiempo?
Nosotros aprovechando lo que nos dejan y disfrutando al máximo.
Hoy os traigo una sopa de sobra conocida y riquísima, ¿Te apuntas?



Ingredientes para cuatro personas.-
  • Dos cebollas grandes
  • Un litro y medio de caldo (puede ser vegetal o como queráis, yo esta vez lo hice con caldo de cocido)
  • Cuatro rebanadas de pan de molde
  • Cuatro lonchas de queso
  • Aceite de oliva
  • Sal
Preparación.-
  1. Picamos la cebolla en láminas finitas.
  2. En una olla, echamos unas cinco cucharadas de aceite de oliva y echamos la cebolla, añadimos sal para que la cebolla "sude".
  3. Dejamos pochar lentamente hasta que la cebolla esté transparente.
  4. Cuando ya lo tengamos, echamos el caldo.
  5. Dejamos cocer durante 45 minutos.
  6. Mientras la sopa cuece, vamos a retirar los bordes del pan de molde.
  7. Untamos un poco de mantequilla en el pan.
  8. Ponemos una sartén al fuego y doramos el pan.
  9. Ponemos encima del pan un poco de queso y  dejamos que el queso funda.
  10. Servimos el plato de sopa y colocamos encima las tostadas con queso.
  11. Servir y comer caliente.
  12. A disfrutar.